Châu chấu trong tô mì của bạn? Singapore phê duyệt 16 loài côn trùng làm thực phẩm

Singapore đã phê duyệt 16 loài côn trùng dùng làm thức ăn cho người và thức ăn chăn nuôi.
Các hướng dẫn quy định rằng côn trùng không thể được thu hoạch từ tự nhiên và phải được sản xuất tại cơ sở được quản lý.
Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc đã khuyến khích côn trùng là nguồn protein thay thế bền vững hơn.

Từ châu chấu, siêu giun cho đến ong mật, Singapore đã cấp phép cho 16 loài côn trùng sử dụng làm thực phẩm cho con người.

Cơ quan Thực phẩm Singapore cho biết trong một tuyên bố: “Với hiệu lực ngay lập tức, SFA sẽ cho phép nhập khẩu côn trùng và các sản phẩm côn trùng thuộc các loài được đánh giá là có mức độ quản lý thấp”.

Cơ quan này cho biết danh sách các loài vi trùng được phê duyệt sau đây có thể được nhập khẩu để làm thức ăn cho người và thức ăn chăn nuôi cho động vật sản xuất thực phẩm.

Ong mật phương Tây/ong mật châu Âu
Con tằm/bướm tơ
Bướm đêm ít sáp hơn
Bướm tổ ong/bướm sáp lớn
Sâu bọ Rhino khổng lồ
Whitegrub
Giun ăn
Giun bột ít hơn
Bọ siêu giun/ sâu bột khổng lồ/ sâu bột vua
Con châu chấu
Châu chấu sa mạc châu Mỹ/châu chấu sa mạc
Châu chấu di cư châu phi
Dế đen/dế đồng/dế hai chấm
Cricket thông thường/cánh đồng
Dế có dải
Dế nhà

Một số nhà hàng và nhà bán lẻ địa phương đã lên kế hoạch bổ sung côn trùng vào sản phẩm của họ.

Gastrobar Fura tập trung vào tính bền vững cho biết họ sẽ đưa protein côn trùng vào thực đơn của mình sau khi được SFA phê duyệt. Insectyumz ăn mừng sự chấp thuận và cho biết họ sẽ nhập khẩu, phân phối và bán nhiều loại côn trùng ăn được. Nhà hàng hải sản House of Seafood cũng giới thiệu tuyển tập “các món côn trùng hấp dẫn” bên cạnh thực đơn hiện tại của mình.

Cơ quan thực phẩm Singapore thừa nhận rằng ngành công nghiệp côn trùng của nước này còn “còn non trẻ” và các loài sinh vật này là một mặt hàng thực phẩm mới ở quốc gia thành phố này. Nhưng khi công bố khung pháp lý đối với việc nhập khẩu côn trùng ăn được, SFA nhấn mạnh ưu tiên của họ là đảm bảo an toàn thực phẩm tiêu thụ ở Singapore.

Các hướng dẫn quy định rằng côn trùng không thể được thu hoạch từ tự nhiên và phải được sản xuất tại cơ sở được quản lý. SFA cho biết khi xem xét sử dụng côn trùng mới để tiêu thụ, chúng phải có lịch sử tiêu dùng được ghi chép dưới dạng thực phẩm bên ngoài Singapore.

Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc đã khuyến khích côn trùng trở thành nguồn protein thay thế bền vững hơn vì hoạt động trồng trọt của chúng thải ra ít khí nhà kính hơn so với chăn nuôi truyền thống.

FAO cho biết: “Côn trùng ăn được chứa protein, vitamin và axit amin chất lượng cao cho con người”, đồng thời cho biết thêm rằng côn trùng cần ít thức ăn hơn cừu hoặc gia súc để tạo ra lượng protein tương đương.

SFA lưu ý rằng các quốc gia khác đã cho phép tiêu thụ côn trùng, bao gồm Úc, Hàn Quốc, Thái Lan và Liên minh Châu Âu.

(Theo CNBC News)