Brexit, điều kiện làm việc và lương thấp: Cái nhìn từ bên trong cuộc khủng hoảng nhân sự ngành khách sạn ở châu Âu
“Đó là một vài năm đau thương.” Đó là cách CEO của chương trình khách hàng thân thiết của khách sạn tổng kết kỷ nguyên COVID. “Nhưng mọi thứ hiện đang rất tuyệt vời,” một Giám đốc điều hành khác nói.
Hoặc là họ? Ngay khi công suất khách sạn bắt đầu phục hồi vào đầu năm nay, một cuộc khủng hoảng khác lại ập đến: cuộc xâm lược của Nga vào Ukraine. Các hạn chế về chuyến bay, lạm phát, lãi suất tăng, giá lương thực tăng và các vấn đề về chuỗi cung ứng đều theo sau. Thêm vào đó là các cuộc đình công hàng không và sân bay – cả hai cửa ngõ dẫn đến các kỳ nghỉ lễ – và có thể bạn sẽ không muốn trở thành Giám đốc điều hành khách sạn ngay bây giờ.
Thực sự chỉ có một mục trong danh sách dài những thách thức mà các nhà lãnh đạo khách sạn có toàn quyền kiểm soát: cách họ đối xử với nhân viên của mình. Họ có thể đưa ra mức giá của mình để vượt qua mọi bất ổn tài chính và hầu hết dường như đang đối phó với các vấn đề của chuỗi cung ứng. Nhưng trách nhiệm làm cho công việc khách sạn trở nên hoàn thành và được trả lương công bằng nằm ngay dưới chân họ.
Giám đốc điều hành khách sạn cho chúng tôi cái nhìn từ trên xuống
Có thể rất khó để có được một bức tranh đầy đủ và thẳng thắn về cách một ngành đang phát triển như thế nào. Nhưng sự tập hợp của mười lăm CEO của một số tập đoàn khách sạn lớn nhất thế giới gần như tôi có thể hiểu được sự thật.
Các công ty của họ đều là thành viên của Global Hotel Alliance (GHA), về cơ bản là SkyTeam hoặc Star Alliance của ngành khách sạn. 21 triệu thành viên kiếm được điểm khách hàng thân thiết ‘Discovery’ bằng cách lưu trú tại 800 khách sạn GHA trải khắp 100 quốc gia. Vì vậy, những hiểu biết sâu sắc từ các CEO của họ nên là một cửa sổ đáng tin cậy về hoạt động của các khách sạn.
Khủng hoảng nhân sự của khách sạn tồi tệ như thế nào?
Tất nhiên, các khách sạn muốn vẽ một bức tranh màu hồng cho khách hàng, nhưng một tập đoàn khách sạn lớn đã thẳng thắn. Accor, chủ sở hữu của các thương hiệu như Mercure, ibis và Fairmont, cần 35.000 lao động trên toàn cầu, Giám đốc điều hành Sebastien Bazin cho biết vào tháng trước.
Tôi đã nghe nói về một khách sạn lớn ở Luân Đôn hiện có một tầng đã đóng cửa hoàn toàn vì họ không có đủ nhân viên để dọn dẹp và phục vụ các phòng.
Một công ty du lịch ở Anh, Classic Collection Holidays, đang tiến xa hơn khi tân trang lại trụ sở chính và cung cấp cho nhân viên các đặc quyền sau giờ làm việc như chèo ván, tất cả đều nhằm thu hút những người săn việc làm.
Như một tổng giám đốc đã trầm ngâm, “Tất cả nhân viên đã đi đâu?”
WFH không tồn tại trong ngành khách sạn
Trong những năm tồi tệ nhất của đại dịch, nhiều chính phủ đã trợ cấp cho các công ty khách sạn để họ có thể tiếp tục trả lương cho nhân viên trong khi họ bị buộc phải đóng cửa. Chris Hartley, Giám đốc điều hành của GHA, tin rằng điều này giúp người lao động có cơ hội “suy nghĩ lại xem liệu khách sạn có phải là một ngành tốt hay không. Họ có thể suy nghĩ lại về cân bằng công việc / cuộc sống và cân nhắc “tôi có muốn đi vào khách sạn và chia ca làm việc không?”
Một khi chính phủ ngừng trợ cấp, nhiều nhân viên từ chức và ai có thể đổ lỗi cho họ? Họ nói lời tạm biệt với những giờ làm việc dài lê thê và thay vào đó nhận những công việc mang lại cho họ đặc quyền mà họ thấy nhiều ngành công nghiệp khác được ban tặng: làm việc tại nhà. Đối với hầu hết các vị trí trong khách sạn, điều này là không thể và sẽ không bao giờ xảy ra. Người nấu ăn cần ở trong bếp và người dọn dẹp cần ở trong phòng.
Khách sạn dường như không còn là công việc cả đời
Một câu hỏi khác mà Hartley nghi ngờ mà nhân viên khách sạn hỏi là “Đây có phải là một ngành công nghiệp an toàn để tôi xây dựng sự nghiệp không?” Khi hàng trăm nghìn khách sạn đóng cửa qua đêm vào đầu năm 2020, cuộc sống của nhân viên bị đảo lộn. Điều này khiến nhiều người cảm thấy việc làm tại khách sạn là một con đường sự nghiệp đầy rủi ro. Nếu ngay từ đầu họ đã coi đó là con đường sự nghiệp.
Điều tôi yêu thích ở các quốc gia như Tây Ban Nha, Ý hoặc Pháp là lòng hiếu khách là một lựa chọn nghề nghiệp rất nhiều.
Chris Hartley
CEO of GHA
Nhắc đến thời kỳ trước đại dịch, Hartley nói: “Điều tôi yêu thích ở các quốc gia như Tây Ban Nha, Ý hoặc Pháp là lòng hiếu khách là một lựa chọn nghề nghiệp rất quan trọng. Trong khi nó không có ở nhiều quốc gia khác. Ở Anh và Mỹ, hiếu khách là điều bạn chỉ làm khi còn học đại học, bởi vì bạn cần một công việc. ”
Nếu các khách sạn muốn giữ chân nhân viên lâu dài, họ cần phải biến công việc trở thành một lựa chọn nghề nghiệp khả thi và hấp dẫn.
James McGinn đã có một phần tư thế kỷ sự nghiệp trong lĩnh vực khách sạn và “vẫn chưa muốn rời đi”.
Ông là giám đốc điều hành của Hastings Hotels, đã bắt đầu làm việc tại tập đoàn khách sạn Bắc Ailen với tư cách là giám đốc phát triển chất lượng cách đây 25 năm.
Làm thế nào để các khách sạn tạo ra “sự sống” cho đội ngũ nhân viên của họ như McGinn tự gọi mình? “Chúng tôi biết rằng chúng tôi không là gì nếu không có đồng nghiệp của chúng tôi,” anh ấy bắt đầu. “Chúng ta phải tạo ra một môi trường phù hợp để cho phép chúng ta tham gia đầy đủ mỗi ngày. Cung cấp cho [nhân viên] công cụ để thực hiện công việc của họ, đồng phục mà họ tự hào khi mặc, đào tạo họ theo yêu cầu, tôn trọng và quan tâm đến họ cũng như phúc lợi của họ, khiến họ cảm thấy có giá trị, chia sẻ thông tin với họ, để họ tham gia đầy đủ – vào công việc, bộ phận của họ và khách sạn. “
Đó là một danh sách dài nhưng dễ dàng hơn bởi Hastings là một doanh nghiệp thuộc sở hữu gia đình không có cổ đông. McGinn nói: “Các chủ sở hữu làm việc với chúng tôi, và họ ra vào bất động sản mọi lúc. Các quyết định có thể được thực hiện một cách nhanh chóng và dễ dàng, vượt qua dải băng đỏ có thể khiến nhân viên trong bất kỳ doanh nghiệp nào thất vọng.
Nhân viên khách sạn đã về nhà và không quay lại
Cũng như những nhân viên đã nghỉ việc khi họ được yêu cầu trở lại làm việc, nhiều người đã quay trở lại nước xuất xứ của họ trong thời gian đại dịch.
Simon Naudi là Giám đốc điều hành của Corinthia Hotels, một công ty tiếng Malta. Ông nói: “Rất khó để tìm được người quay lại ngành, bởi vì đó là một ngành mà trong một số trường hợp nhất định, phụ thuộc vào lao động nhập cư.
“Chúng tôi có người Tây Ban Nha và người Sicily ở Malta vì có nhiều cơ hội hơn. Họ đã về nhà vì COVID, liệu họ có quay lại không? ”
Chính các quyết định chính trị đã đóng cửa ngành du lịch trong thời kỳ đại dịch, và giờ đây, các quyết định chính trị sẽ quyết định liệu các khách sạn có thể tuyển dụng từ nước ngoài hay không.
Đây là lúc vấn đề trở nên chính trị. Chính các quyết định chính trị đã đóng cửa ngành du lịch trong thời kỳ đại dịch, và giờ đây, các quyết định chính trị sẽ quyết định liệu các khách sạn có thể tuyển dụng từ nước ngoài hay không. Nếu chính sách nhập cư và thị thực không hỗ trợ lao động nước ngoài, các khách sạn sẽ phải dựa vào lực lượng lao động quốc gia, nơi có thể thiếu sự nhiệt tình.
Các chính sách của chính phủ đóng một vai trò lớn trong việc ai có thể làm việc tại khách sạn
Vương quốc Anh có thể chỉ là một trong những quốc gia bị ảnh hưởng bởi tình trạng thiếu nhân sự, nhưng chắc chắn là quốc gia duy nhất rời EU.
Mọi người tôi đã nói chuyện đều đồng ý rằng Brexit là một phần lớn của vấn đề ở Anh. Như một giám đốc điều hành đã nói: “Đó là điều tôi ghét về Brexit, vì tất cả đều là về nhận thức rằng việc làm đang được thực hiện bởi người Bulgaria, điều này thật nực cười, bởi vì họ chính là những người đang duy trì nền kinh tế của chúng ta và ngành khách sạn. . ”
Tổ chức Du lịch Thế giới của Liên hợp quốc hỗ trợ các quốc gia về du lịch của họ, vì đây là một động lực kinh tế lớn. Họ hiện đang khuyến khích các chính phủ đầu tư vào ngành du lịch của họ bằng cách tạo cơ hội cho những người trẻ tuổi được đào tạo.
Holger Schoth, 58 tuổi, đã làm việc tại Kempinski, một trong những thương hiệu khách sạn sang trọng lâu đời nhất thế giới, từ năm 25 tuổi. Anh ấy nói rằng khách sạn đã luôn hỗ trợ anh ấy trong việc đào tạo và phát triển, không có lý do gì để anh ấy đi nơi khác.
Từng làm việc tại các khách sạn Kempinski trên khắp Châu Á, Trung Đông và Châu Âu, sự nghiệp của anh ấy cũng mang lại cho anh ấy nhiều cơ hội đi du lịch. “Cảm ơn Kempinski,” anh nói, “Tôi không chỉ có thể nhìn thấy thế giới mà còn thực sự hiểu biết về nó. Rất ít người được hưởng đặc ân đó, và tôi luôn ý thức được điều đó ”.
Dillip Rajakarier là Giám đốc điều hành của Tập đoàn khách sạn Minor có 530 khách sạn ở 56 quốc gia, nhưng có dấu ấn lớn ở châu Á và Trung Đông. Rajakarier là Giám đốc điều hành duy nhất mà tôi đã nói chuyện, có trụ sở tại một quốc gia đang phát triển (Thái Lan) và điều này dường như giúp anh ấy có cái nhìn rõ ràng về những gì cần thiết để biến khách sạn trở thành lựa chọn nghề nghiệp thú vị cho lực lượng lao động trẻ.
Minor gần đây đã mở ‘Học viện Quản lý Khách sạn Châu Á’ với các cơ sở ở Bangkok và Chonburi ở Thái Lan. Tại đây, những nhân viên khách sạn sẽ có thể học hỏi từ Les Roches, một trong ba trường đào tạo khách sạn hàng đầu thế giới. Rajakarier cho biết họ ra mắt sản phẩm này vì “Thái Lan là một trung tâm dịch vụ khách sạn lớn. Có rất nhiều tài năng đang thiếu sự đào tạo, phát triển và cơ hội nhận được các chứng chỉ cấp bằng. Họ không có khả năng đến Thụy Sĩ. Bây giờ ở Thái Lan họ có thể làm điều đó với giá gần một phần ba ”. Cũng như các chính phủ cần đầu tư vào đào tạo, các công ty cũng vậy nếu họ muốn có nhân tài chất lượng cao để phục vụ khách của họ.
Khách hàng mà bạn phục vụ đã đi đến nơi làm việc của bạn, tại sao bạn không nên làm như vậy?
Rajakarier cũng nhận ra rằng nhân viên, đặc biệt là những người trẻ tuổi, muốn đi du lịch – và cách tốt hơn là được trả tiền để làm điều đó. Khách sạn thông minh mang đến cho nhân viên cơ hội làm việc tại các khách sạn ở các quốc gia khác nhau, làm cho sự nghiệp trong lĩnh vực khách sạn trở nên quyến rũ và tinh tế, một cách để mở rộng tầm nhìn của bạn, sống giữa các nền văn hóa khác nhau và học ngôn ngữ mới. Khách hàng mà bạn phục vụ đã đi đến nơi làm việc của bạn, tại sao bạn không nên làm như vậy?
Kế hoạch trung thành cho tất cả
Một phần quan trọng của Global Hotel Alliance là chương trình khách hàng thân thiết Discovery của họ. Đây là một tin tuyệt vời cho khách hàng, những người nhận được mức chiết khấu và tích điểm cho khách hàng thân thiết mỗi khi họ lưu trú tại khách sạn GHA. Nhưng còn việc khuyến khích nhân viên trung thành với công ty của bạn thì sao? Giống như trong nhiều ngành công nghiệp, nếu các khách sạn không cho nhân viên của họ thấy rằng họ được đánh giá cao và thưởng cho họ vì đã ở lại, thì doanh thu cao gần như không thể tránh khỏi.
Minor đang giải quyết vấn đề này, tặng tiền thưởng cho những nhân viên vẫn ở đó sau một năm, và tiền thưởng tiếp tục được trả từ năm này qua năm khác.
Corinthia dường như cũng đang nhìn nhận vấn đề một cách nghiêm túc, mới đây đã bổ nhiệm một giám đốc cấp cao chỉ tập trung vào vấn đề nhân sự. Giám đốc điều hành Simon Naudi đã nói với giám đốc này, “Tôi cho bạn hai tháng để quay lại với tôi với các câu trả lời và giải pháp.”
Khuyến khích, đào tạo và thu hút nhân viên tham gia vào quá trình ra quyết định dường như đang trở thành tiêu chuẩn của ngành. Nhưng một cải tiến quan trọng vẫn còn thiếu: đơn giản là trả lương cho nhân viên nhiều hơn.
Các cuộc đình công của các hãng hàng không và nhân viên sân bay đang diễn ra rầm rộ trên khắp châu Âu. Lực lượng lao động của khách sạn có thể không bị tụt lại xa nếu họ không thấy các gói lương của mình tăng lên.
(Theo Euronews)
